期刊简介
医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性，重视实用性，注意趣味性，尤其注意科学和实用。
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首页>祝您健康杂志
- 杂志名称：祝您健康杂志
- 主管单位：凤凰出版传媒集团
- 主办单位：江苏科学技术出版社
- 国际刊号：1003-4242
- 国内刊号：32-1051/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
韭菜养肝,韭黄健胃
喻朝晖
关键词：韭菜, 韭黄, 维生素, 胡萝卜素, 蛋白质, 脂肪, 营养物质, 营养价值, 温肾助阳, 膳食纤维, 脾胃之气, 素含量, 功效, 矿物质, 挥发物, 增强, 硫化, 口感, 健胃, 健脾
摘要：非菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C,以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化阿烯等,具有温肾助阳、益脾健脾的功效.多吃非菜可以养肝,增强脾胃之气.韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质,有健胃、提神、保暖的功效.虽然韭黄的卖相和口感俱佳,身价也远远高于韭菜,但其营养价值却逊于韭菜.韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄,其中钙、铁、磷、维生素A、胡萝卜素含量更是韭黄的3～4倍.
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