期刊简介

  医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性,重视实用性,注意趣味性,尤其注意科学和实用。

              

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  • 杂志名称:祝您健康杂志
  • 主管单位:凤凰出版传媒集团
  • 主办单位:江苏科学技术出版社
  • 国际刊号:1003-4242
  • 国内刊号:32-1051/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
祝您健康杂志2009年第08期

慈禧爱吃粳米锅巴

刘征

关键词:慈禧太后, 粳米, 厚薄均匀, 锅巴, 资料, 色泽, 金黄, 残渣
摘要:过去,熬粥煮饭,锅底常常会结一层厚薄均匀的锅巴,色泽金黄,松脆可口.锅巴家家皆有,极为寻常.然而,据清宫资料记载,这种似乎上不了台面的粗米残渣,竟是慈禧太后百吃不厌的佳肴.