对症吃鱼

李刚

关键词：维生素, 骨质疏松症, 蛋白质含量, 脂肪含量, 鱼肉, 优质蛋白, 营养价值, 脂肪酸, 吸收率, 尼克酸, 硫胺素, 矿物质, 核黄素, 猪肉, 预防, 味道, 人体, 降糖, 防癌

摘要：鱼,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高.鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质.鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用.鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症.

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