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祝您健康杂志

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杂志名称：祝您健康杂志
主管单位：凤凰出版传媒集团
主办单位：江苏科学技术出版社
国际刊号：1003-4242
国内刊号：32-1051/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)

祝您健康杂志2009年第07期

菇类蔬菜的营养与食疗

熊庆荣

关键词：菇类, 蔬菜, 营养, 真菌类植物, 金针菇, 猴头菇, 香菇, 松菇, 食品, 品种, 蘑菇, 礼记, 国家, 草菇, 菜系

摘要：菇类蔬菜系指蘑菇、香菇、松菇、口菇、草菇、金针菇、猴头菇等真菌类植物,其品种不下百余.我国是早食用菇类食品的国家之一,早在两千多年的<礼记·内则篇>中,就有关于菇类记载.

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