期刊简介

  医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性,重视实用性,注意趣味性,尤其注意科学和实用。

              

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  • 杂志名称:祝您健康杂志
  • 主管单位:凤凰出版传媒集团
  • 主办单位:江苏科学技术出版社
  • 国际刊号:1003-4242
  • 国内刊号:32-1051/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
祝您健康杂志2009年第06期

豆腐

梁实秋

关键词:豆腐, 淮南王刘安, 中国食品, 人因研究, 唐人街, 学位, 留学, 家乡, 关系, 风味
摘要:豆腐是我们中国食品中的瑰宝.豆腐之法,是否始于汉淮南王刘安,没有关系,反正我们已经吃了这么多年,至今仍然在吃.在海外留学的人,到唐人街杂碎馆打牙祭少不了要吃一盘烧豆腐,方才有家乡风味.有人在海外由于制豆腐而发了财,也有人因研究豆腐而得到学位.