期刊简介

  医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性,重视实用性,注意趣味性,尤其注意科学和实用。

              

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  • 杂志名称:祝您健康杂志
  • 主管单位:凤凰出版传媒集团
  • 主办单位:江苏科学技术出版社
  • 国际刊号:1003-4242
  • 国内刊号:32-1051/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
祝您健康杂志2012年第05期

食醋

赵永春

关键词:酿酒技术, 长江, 水浸泡, 学习, 香气, 夏代, 酒精, 风味, 杜康
摘要:相传,夏代杜康之子黑塔向父学习酿酒技术,在长江边开设糟坊,用长江水浸泡酒精.第21天酉时开缸,所酿竟香气扑鼻、酸中带甜,别俱风味.黑塔便把“二十一日”旁加了个“酉”字,命其为“醋”.