期刊简介

  医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性,重视实用性,注意趣味性,尤其注意科学和实用。

              

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  • 杂志名称:祝您健康杂志
  • 主管单位:凤凰出版传媒集团
  • 主办单位:江苏科学技术出版社
  • 国际刊号:1003-4242
  • 国内刊号:32-1051/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
祝您健康杂志2012年第05期

橄榄油吃多了也伤身

徐静

关键词:橄榄油, 保健功效, 单不饱和脂肪酸, 胆固醇, 健康, 营养素, 食用油, 摄入量, 油脂, 血脂, 血液, 气味, 历史, 口感, 控制, 菜肴, 保存
摘要:近年来,橄榄油因其保健功效备受人们推崇.但是,再“健康”的油,也需要注意每天的摄入量.否则,不但发挥不出其保健功效,还容易带来其他健康隐患.橄榄油是人类历史上古老的食用油之一,是营养素保存完整的油脂.无论菜肴的凉拌还是烹炒,其略带橄榄味的独特气味都能给人带来清新的口感.橄榄油富含单不饱和脂肪酸,有利于降低血液中的“坏胆固醇”,升高“好胆固醇”,对控制血脂有益.