期刊简介

  医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性,重视实用性,注意趣味性,尤其注意科学和实用。

              

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  • 杂志名称:祝您健康杂志
  • 主管单位:凤凰出版传媒集团
  • 主办单位:江苏科学技术出版社
  • 国际刊号:1003-4242
  • 国内刊号:32-1051/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
祝您健康杂志2012年第01期

牛奶有营养,喝法有门道

张昌欨

关键词:牛奶, 补充营养, 天然食物, 人体吸收, 居民膳食, 消化率, 乳蛋白, 全蛋白, 球蛋白, 酪蛋白, 蛋白质, 白蛋白, 习惯, 缺钙, 调查
摘要:许多朋友都有喝牛奶的习惯,目的是既补充营养,又补充钙.的确,牛奶含有丰富完整的酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白.而且牛奶的蛋白质是全蛋白,消化率高达98%.调查发现,我国居民膳食中普遍缺钙,而牛奶中的钙在天然食物中是容易被人体吸收的,这也是我们需要常喝牛奶的主要原因.