期刊简介
医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性，重视实用性，注意趣味性，尤其注意科学和实用。
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- 杂志名称：祝您健康杂志
- 主管单位：凤凰出版传媒集团
- 主办单位：江苏科学技术出版社
- 国际刊号：1003-4242
- 国内刊号：32-1051/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
红辣椒的食疗功效
依瑶
关键词：红辣椒, 低密度脂蛋白胆固醇, 预防癌症, 胡萝卜素, 抗氧化剂, 显示, 有害物质, 医学资料, 食物, 慢性疾病, 心脏病, 慢性病, 东南亚, 阻塞, 专家, 印度, 血液, 形态, 推测, 蔬菜
摘要：预防癌症及慢性病 美国夏威夷大学曾有研究显示,红辣椒、胡萝卜等蔬菜中的胡萝卜素在预防癌症上有重要作用.研究发现,许多喜欢吃辣椒的民族,如东南亚各国,以及印度等地罹患癌症的概率一般都比西方国家少.专家推测,辛辣的食物含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病.可降低血液中的胆固醇根据有关医学资料显示,辣椒可用以降低低密度脂蛋白胆固醇.因辣椒中所含的胡萝卜素同时也是强力抗氧化剂,可对付低密度脂蛋白胆固醇被氧化成有害形态.低密度脂蛋白胆固醇一旦被氧化,就会变成有害物质阻塞动脉.研究也显示,摄取含胡萝卜素食物愈多的人,较不容易罹患癌症和心脏病.
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