十大调料“三字经”(上)

夏公旭；杨璞

关键词：调料, 葱白, 温通阳气, 解毒散结, 关节疼痛, 感冒, 佐料, 中医, 中国, 症状, 痈疽, 药用, 特质, 免疫, 口感, 局部, 粳米, 功效, 腹痛, 蜂蜜

摘要：1.[葱]散体寒通阳气抑病菌增免疫葱是中国餐饮中受欢迎的佐料,不仅因为其独特的口感和百搭的特质,更是因为其颇具美好寓意的谐音.中医认为,葱性味温辛,具有散寒解表、温通阳气及解毒等功效,葱白是主要药用部分.连根葱白加粳米熬粥,趁热服食,用于感冒风寒无汗轻证,或感冒初起症状不明显者.葱白炒热,布包熨脐下,用于寒凝腹痛或小便不利;痈疽疔疮初起,用葱捣汁加蜂蜜调敷患处,有解毒散结作用;醋调葱汁包敷局部能治关节疼痛、发冷等症.