期刊简介

  医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性,重视实用性,注意趣味性,尤其注意科学和实用。

              

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  • 杂志名称:祝您健康杂志
  • 主管单位:凤凰出版传媒集团
  • 主办单位:江苏科学技术出版社
  • 国际刊号:1003-4242
  • 国内刊号:32-1051/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
祝您健康杂志2014年第07期

航天食品说花生

孙清廉

关键词:航天食品, 花生, 膳食营养素, 油料作物, 营养价值, 消费, 人群, 宇航, 物资, 热量, 美国, 结构
摘要:花生是人们平时喜爱的食品之一,也是深受人们欢迎的油料作物。特别是在我国20世纪80年代前物资匮乏时期,孩子们若能吃上一把花生,会很高兴。但是,随着食品的丰盛,因花生含热量高曾一度被人们敬而远之。近年来,国外的多项研究表明,消费花生的人群与不消费花生的人群相比,其膳食营养素的结构更为合理。这些研究不但使人们对花生的营养价值有了新的认识,花生还被美国宇航局定为航天食品。