期刊简介

  医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性,重视实用性,注意趣味性,尤其注意科学和实用。

              

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  • 杂志名称:祝您健康杂志
  • 主管单位:凤凰出版传媒集团
  • 主办单位:江苏科学技术出版社
  • 国际刊号:1003-4242
  • 国内刊号:32-1051/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
祝您健康杂志2014年第05期

鲜香美味的啤酒茄子

夏爱华

关键词:啤酒, 长茄子, 营养素, 维生素, 洗净, 青椒, 切片, 精盐, 酱油, 鸡精, 番茄, 菜肴
摘要:我一向喜欢吃茄子,所以我琢磨出了一道美味菜肴:酱焖啤酒茄子。将2根长茄子洗净,从中间破开,斜刀切成1厘米厚的块放入盘中,撒上精盐,腌渍10分钟,使其入味。油锅中放蒜炝锅,放入茄块煸炒,加入切片的番茄、青椒,以及盐和鸡精。翻炒2分钟后倒入酱油,随后放啤酒,啤酒以没过茄子为宜。待茄子熟后即可出锅。啤酒茄子放油少,吃了不会发胖。而且啤酒中含有维生素及钙、磷等营养素。