期刊简介

  医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性,重视实用性,注意趣味性,尤其注意科学和实用。

              

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  • 杂志名称:祝您健康杂志
  • 主管单位:凤凰出版传媒集团
  • 主办单位:江苏科学技术出版社
  • 国际刊号:1003-4242
  • 国内刊号:32-1051/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
祝您健康杂志2016年第05期

别信 那些致癌的传言

吴志

关键词:亚硝酸盐, 致癌, 蒸锅, 人体危害, 重金属, 性物质, 热分解, 浓度, 馒头, 复用
摘要:蒸锅水易致癌[传言]反复用来蒸馒头等的剩蒸锅水,重金属和硝酸盐的浓度会增加,硝酸盐受热分解成亚硝酸盐,对人体危害严重,而亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质.