期刊简介
医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性，重视实用性，注意趣味性，尤其注意科学和实用。
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- 杂志名称：祝您健康杂志
- 主管单位：凤凰出版传媒集团
- 主办单位：江苏科学技术出版社
- 国际刊号：1003-4242
- 国内刊号：32-1051/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
补钙首选并非骨头汤
俞岱青
关键词：补钙, 骨头, 自来水, 脂肪, 钙含量, 含钙量, 骨汤, 滋补作用, 营养价值, 消化系统, 骨髓, 功能低下, 汤中钙, 科学家, 高压锅, 证明, 液体, 胃肠, 痛风, 汤加
摘要：◇ 骨头汤里有什么?科学家们的各种实验证明,就算用高压锅加醋熬骨棒,汤中钙的含量也微乎其微,但脂肪却纷纷浮出水面.在家里煮骨汤加少量醋,每100毫升骨汤含钙量也不会超过4毫克,然而每100毫升普通自来水中都含钙约2毫克,所以骨头汤里的钙含量几乎和自来水中差不多.有人觉得骨髓中钙含量较高,其实骨髓中含有大量脂肪,含钙量可忽略不计.乳白色的骨汤,其实是因为脂肪被煮出和水形成的乳浊状液体,营养价值并不高.三高、痛风患者,或者想减肥的朋友不建议喝骨头汤.对于身体虚弱、食欲不佳,胃肠消化系统功能低下的人来说,骨头汤能开胃,但很难起到滋补作用.
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