期刊简介
医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性，重视实用性，注意趣味性，尤其注意科学和实用。
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首页>祝您健康杂志
- 杂志名称：祝您健康杂志
- 主管单位：凤凰出版传媒集团
- 主办单位：江苏科学技术出版社
- 国际刊号：1003-4242
- 国内刊号：32-1051/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
隐藏在牛奶背后的故事
李娜
关键词：
摘要：● UHT乳和巴氏杀菌乳哪个更有营养?看到这个问题有些朋友可能都蒙了.什么?我每天喝牛奶,怎么不知道还有UHT乳和巴氏杀菌乳之分呢?但是你一定知道,你购买的牛奶是有不同保质期的,一般UHT奶就是超高温瞬时灭菌乳,俗称闪蒸奶,可以保存6个月甚至更长时间,就是通常我们喝的利乐砖、利乐枕等等,而我们每天订购的保质期只有3~5天的玻璃瓶牛奶就是巴氏杀菌奶.国家标准GB25190《灭菌乳》定义:超高温瞬时灭菌乳是以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品.国家标准GB19645《巴氏杀菌乳》定义:仅以生牛(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品.(巴氏杀菌指为有效杀灭病原性微生物而采用的加工方法,即经63~65℃低温,保持30分钟,或经高温72~76℃,保持15秒,或80~85℃,保持10~15秒的处理方法).
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