期刊简介
医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性，重视实用性，注意趣味性，尤其注意科学和实用。
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- 杂志名称：祝您健康杂志
- 主管单位：凤凰出版传媒集团
- 主办单位：江苏科学技术出版社
- 国际刊号：1003-4242
- 国内刊号：32-1051/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
黄老门生姜入梦来
桂孝树
关键词：
摘要：生姜,既是美味,也是良药.李时珍在《本草纲目》中记载了生姜的诸多保健功能.民间也有“家备生姜,小病不慌”“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”之说.而我从小到大都对家乡的黄老门生姜情有独钟,特别是那表面呈淡黄色,芽带淡红色,肉质蜡黄的“红瓜姜”是我的爱.每每想到妈妈用生姜炒辣椒和豆豉,那香味美得让我口水都流下来.黄老门生姜无论是蒸鱼做菜,或是调味佐料,都是桌上一味,其辛辣滋味既可去鱼腥、辟膻味,又可将自身的特殊气息渗入到菜肴当中;在鲜美可口的菜汤中予以数片,可祛寒和中、味道清香;但凡烹制猪、牛、羊肉及各类野味美馔皆可用之.俗话常说“饭不香,吃生姜.”吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜,或在菜里放上一点嫩姜,能够改善食欲,增加饭量.
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