期刊简介
医学保健刊物。旨在普及医学保健知识。所刊文章讲究科学性，重视实用性，注意趣味性，尤其注意科学和实用。
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- 杂志名称：祝您健康杂志
- 主管单位：凤凰出版传媒集团
- 主办单位：江苏科学技术出版社
- 国际刊号：1003-4242
- 国内刊号：32-1051/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
撇掉奶油吃蛋糕,血糖更易高
吴志；张文明
关键词：
摘要：嫩嫩的蛋糕,带有淡淡乳酪香味,一口吞进肚里,真是美味……家在福州的1型糖尿病患者赵全福(化名),餐前血糖8毫摩尔/升左右,到亲戚家里赴宴时,餐前注射10单位胰岛素,吃蛋糕时把奶油撇掉后,吃了2小份,结果在餐后2小时血糖飙升到20毫摩尔/升.“蛋糕的种类很多,碳水化合物含量差别较大,但总体来说易于被胃肠道吸收,更快升糖.”解放军福州总医院糖尿病诊疗中心林忆阳副主任医师介绍说,“蛋糕的主要材料包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂与奶油等.包含的淀粉在烘烤过程中,糊化、颗粒变小,口感更好,更容易被胃肠道吸收.”
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